Gruppmeny

Komponera er egen meny eller låt er överraskas av vår köksmästare.

Menyerna gäller för minimum 10 personer, vid färre antal gäller vår á la cartemeny. Vi behöver ert menyval senast 5 dagar innan besöket. Vi tar självklart hänsyn till allergier.

Kockens val

  • Vår köksmästare väljer er meny på dagen, och ni får därmed en mer säsongsanpassad meny.

    Ni väljer innan om hela sällskapet ska äta fisk eller kött.

  • 2 rätter inklusive kaffe

    395 kr

  • 3 rätter inklusive kaffe

    475 kr

Sällskapsmeny

  • En lyxigare och festligare meny där ni själva väljer vilka rätter ni önskar.

    Observera att alla i sällskapet beställer samma meny.

  • 2 rätter inklusive kaffe

    455 kr

  • 3 rätter inklusive kaffe

     

     

    FÖRRÄTTER

    – Asiatisk gravlax, sotad gurka, ostronmajonnäs, sous vide vattenmelon

     

    – Dillkokta betor, picklade kantareller, rädisa, mascarpone och dragonemulsion, krossat råg V

     

    – Pressad rödbeta, getostterrine, picklad svamp, krasse V

     

    VARMRÄTTER

    – Vitvinspocherad rödtunga, sandefjordsås med lax rom, svartkål, fänkål, picklad gurka, räkor

     

    – Kryddstekt rådjursrygg, savoykål, krispig brysselkål, confiterad lök, terrin på jordärtskocka, madeirasky

     

    – Örtgrillad oxfilé, palsternackspuré smaksatt med tryffel, smörstekt Karljohansvamp, rotselleriterrin, bordelaisesky

     

    – Smörstekt torskrygg, rostade betor, ostronskivling, pumpa, ramlöksås

     

    Ramslöks-gnocchi, sotad lök, chips av fänkål, jordärtskocka, salsa verde V

     

    Svampravioli, friterad purjolök, dressing på gröna bönor & tryffel V

     

    EFTERRÄTTER

    – Mjölkchokladtårta, mango sorbet, dulce de leche

     

    – Vanilj & limepannacotta, passionsfruktsgelé, hasselnötter

    525 kr